Križana kumina se zelo pogosto uporablja v ajurvedski kuhanji. S svojim grenkim okusom nevtralizira močno pekoče jedi s čilijem ali paradižnikom.

Uporabljate jo lahko pri zelenjavnih jedeh ali enolončnicah ali pa potresete po pečenih jedeh na žaru. Odličnega okusa tudi pri jogurtovih dipih in eksotičnih čajih.