Je sorodnik kultivirane kumine Waldviertel, vendar se po okusu bistveno razlikuje. Kumin okus je pikantno sladek in je tradicionalna začimba v orientalski in ajurvedski kuhinji.

Težka, polna aroma kumine vas odpelje do dišečega Orienta. Njen intenziven sladki okus se zaokroži s svežo noto mete.

Nasveti in priprava:
Kot osnovna sestavina mnogih mešanic začimb, začini nešteto jedi subkontinentov. Tudi v kuhinjah Južne Amerike, na Bližnjem vzhodu in v Severni Afriki se uporablja začimba, da dobi hrana pikantno sladek okus. Hildegard priporoča kumino tudi k siru.