Taifun Bio svilnati tofu Demeter

Zaradi fine, kremaste konsistence in nevtralnega, blagega okusa je svilnati tofu še posebej vsestranski. V japonski kuhinji ga pogosto dodajajo juham ali postrežejo hladnega ali rahlo pogretega z malo sojine omake. V zahodni kuhinji se svilnati tofu uporablja kot nadomestek za različne mlečne izdelke, kot so smetana, jogurt ali kisla smetana. Pogosto se uporablja tudi v sladicah in pekovskih izdelkih.

Kako uporabljati: Odprite folijo in položite tofu na krožnik tako, da obrnete embalažo na glavo. Preostanek svilnatega tofuja lahko shranite v hladilniku v pokriti, nepredušni posodi in bo ostal svež do 3 dni. Ne zamrzujte, ker zamrzovanje uniči konsistenco. Prav tako lahko svičnati tofu tudi popečete. Če želite to narediti, ga pred cvrtjem previdno narežite na kocke in potresite v moko iz marante.

Recept: Osvežilni Mango Lassi (4 porcije)

Za to vegansko različico poletne sadne pijače boste potrebovali:

• 400 g Taifun svilnatega tofuja
• 30 ml sveže stisnjenega limoninega soka
• 400 ml vode (voda iz pipe ali negazirana mineralna voda)
• 370 g mangove kaše
• 3 žlice trsnega sladkorja
• 1 ščepec soli

Čas priprave: pribl. 10 min
Stopnja težavnosti: lahka

Priprava:

1. Vse sestavine dodajte v mešalnik. Lahko pa sestavine dodate v visok kozarec za mešanje in stepete z ročnim mešalnikom.
2. Mešajte na visoki stopnji, dokler ne postane kremasto in penasto.
3. Nalijte v kozarce in takoj postrezite ali pa ohladite, da postrežete pozneje. Pred serviranjem še enkrat močno premešajte.

Lassi, pripravljen za pitje, bo v hladilniku svež do dva dni. Namesto mangove kaše lahko uporabite tudi drugo sadje, na primer sveže jagode. Morda boste morali dodati več vode, da dobite pravo konsistenco.