Biološke začimbe in zelišča

Zelišča in začimbe v obliki prahu se imenujejo churna. To je lahko eno zelišče ali mešanica zelišč. V prevodu Churna pomeni nekaj podobnega drobnemu, drobnozrnatemu ali drobnemu prahu. Čurne so lahko zelo koristne, na primer s hrano, ki je težko prebavljiva. Služijo za uskladitev doš. Vsaka Dosha ima svojo čurno in lahko izkoristi njene številne dragocene lastnosti. Triphala je najbolj klasična oblika čurne in v ayurvedi velja za Rasayano.