Začimba asafoetida - pekoče in pikantne lastnosti

Asafoetida (Ferula assa-foetida), znana tudi kot Asant, Stinkasant, spada v družino kobulnic. Bistvena značilnost te rožnate rastline je mlečni sok, ki ga rastlina vsebuje v listih, steblih in koreninah. Ta se na zraku strdi. Vonj smole in rastline je v neobdelanem stanju razmeroma neprijeten. Asafoetida je še posebej priljubljena kot prah v ajurvedski kuhinji, na primer v Rasam Masali, različnih dalih in krepkih enolončnicah. Če prah segrejemo, se razvije fina nota pora in neprijeten vonj izgine. Oglejte si našo odlično kategorijo in odkrijte svoj najljubši izdelek.